クリームチーズとカステラの餃子風おつまみ

○材料(12個分) ・餃子の皮12枚 ・クリームチーズ(常温にしておく)100g ・カステラ(粗くちぎっておく)1切れ ・生クリーム大さじ1 ・レーズン大さじ2 ・ラム酒またはバニラエッセンス少々 ・こめ油適量
○このレシピに使った商品 こめ油(米油) ○作り方 1. ボウルに柔らかくしたクリームチーズとカステラ、生クリームを入れてよく混ぜ合わせてペースト状にし、レーズンとラム酒、又はバニラエッセンスを加えて混ぜておく。 2. 餃子の皮の中央に手順1を置き、周りに水をつけて半分に(半月)折り、周りを押さえておく。  3. 揚げ鍋またはフライパンに2~3cm程度のこめ油を入れ、手順2を両面こんがりと揚げる(揚げ焼きにする) 4. 手順3を器に盛る。 ○コツ・ポイント ①中に入れる餡は皮の中央に置き、しっかり周りを水で留めないと揚げる際に中味が出るので気をつけましょう。 ②160度の中温で、焦げないように揚げましょう。