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菜の花とベーコンの梅ガーリックパスタ

菜の花とベーコンの梅ガーリックパスタ

材料 (2人分)

  • スパゲティ
    170~200g
  • 菜の花
    100gくらい
  • ベーコン
    2~3枚
  • ●梅干し(甘くないもの)
    大きめ2個
  • ●醤油
    小1~2(梅干しの味により調節)
  • ●砂糖
    小1弱
  • ●だし汁
    大5
  • ●ごま油
    小1/3
  • にんにく
    1かけ
  • オリーブオイル
    大1
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ●は器に合わせる。菜の花は長さを2等分して太い茎部分と蕾部分を分けておく。
  • ベーコンは食べやすく切る。にんにくはスライス。
  • 塩を加えたたっぷりのお湯でスパゲティを茹ではじめる。
  • フライパンにオイルとにんにくを入れて弱めの中火にかける。
  • ジュワジュワして香りがしてきたら、ベーコンを入れて炒める。
  • にんにくがきつね色になったらOK(焦がさない。焦げそうなら一旦取り出して下さい)。
  • スパゲティの茹であがり2~3分前に菜の花の茎部分から先に入れて一緒に茹でる。時間差で蕾も加える。
  • 茹であがったらざっとざるで水を切り、6のフライパンに加える。
  • ●を全体に絡めて手早く合わせる。出来上がり。

投稿者からのコメント

さっぱり甘酸っぱいソースにパンチのきいたガーリックとベーコンのコク♪ ☆菜園の菜の花で作りました。茎が細めです。 ■コツ・ポイント 味付けは好みで調節して下さい。菜の花は茹ですぎない。 ■このレシピの生い立ち 越冬したアブラナ科に蕾が出来たので、収穫して食べたかった感じのパスタにしました。お気に入りの梅味です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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