材料 (2人分)
スパゲティ
170~200g
菜の花
100gくらい
ベーコン
2~3枚
●梅干し(甘くないもの)
大きめ2個
●醤油
小1~2(梅干しの味により調節)
●砂糖
小1弱
●だし汁
大5
●ごま油
小1/3
にんにく
1かけ
オリーブオイル
大1
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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●は器に合わせる。菜の花は長さを2等分して太い茎部分と蕾部分を分けておく。
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ベーコンは食べやすく切る。にんにくはスライス。
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塩を加えたたっぷりのお湯でスパゲティを茹ではじめる。
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フライパンにオイルとにんにくを入れて弱めの中火にかける。
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ジュワジュワして香りがしてきたら、ベーコンを入れて炒める。
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にんにくがきつね色になったらOK(焦がさない。焦げそうなら一旦取り出して下さい)。
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スパゲティの茹であがり2~3分前に菜の花の茎部分から先に入れて一緒に茹でる。時間差で蕾も加える。
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茹であがったらざっとざるで水を切り、6のフライパンに加える。
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●を全体に絡めて手早く合わせる。出来上がり。
投稿者からのコメント
さっぱり甘酸っぱいソースにパンチのきいたガーリックとベーコンのコク♪
☆菜園の菜の花で作りました。茎が細めです。
■コツ・ポイント
味付けは好みで調節して下さい。菜の花は茹ですぎない。
■このレシピの生い立ち
越冬したアブラナ科に蕾が出来たので、収穫して食べたかった感じのパスタにしました。お気に入りの梅味です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。