皮目パリパリチキン

ren

材料（2人分）

鶏もも一枚肉

534gぐらい
塩こしょう
サラダ油

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

鶏肉を常温に戻す（その日のうちに買ってきたら常温で放置）
表面の水分をキッチンペーパーで取る
筋を切り、脂を削ぎ落としてなるべく平らになるように包丁を入れる
塩こしょうをちょい多めに振る
温めたフライパンに油をひき、皮目を下にして火加減3で焼く（弱めの中火）
アルミホイルで鍋の底を包み、肉の上にのせる
側面まで焼けたらひっくり返して余分な油をふきとる
火が通ったら取り出して少し休ませる
食べやすい大きさに切って完成
2枚目を焼く時はフライパンに残った油でOK

投稿者からのコメント

嘘みたいにカリカリ

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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