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初夏の和菓子♪紫陽花 レシピ・作り方

初夏の和菓子♪紫陽花 レシピ・作り方

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材料

(6つ人分)
  • 粉寒天
    1g
  • 90g
  • グラニュー糖
    20g
  • 着色料(青、紫、緑)
    少々
  • 練り切り
    ゴルフボールくらいのサイズ6つ

手順

  • 粉寒天と水を小鍋に入れて軽く混ぜ、少し溶けたら火にかける。
  • 沸騰したらそのまま2分くらい。
  • グラニュー糖を加えてさらに煮詰める。透明になるのが目安!
  • 浅いバットなどを用意して、一度水に潜らせる。3を流し入れて、着色料をそれぞれ爪楊枝にとり適当にマーブル模様を描く。
  • (冷蔵庫or常温どちらでも固まる)固まったら取り出して、ナイフで小さい角切りにする。
  • 練り切りを丸め、5で用意したパーツをくっつけて完成!(少しぎゅっと握ると◎)

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きっかけ おやつに!
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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