【フードマン】栄養バランスで健康★弁当

＜レシピ＞ (1)左上　にんじんしりしり (2)右上　醤油麹チキンカツ (3)右下　ビタミンたっぷり野菜きんぴら (1)にんじんしりしり ■材料（1人分） にんじん　50g ツナ缶（由比缶）　30g オリーブオイル　大さじ1 レモン果汁　小さじ1 きび砂糖　小さじ1 塩　少々 ブラックペッパー　少々 ■作り方 ①にんじんをピーラーで薄切りにする。 ②耐熱容器に入れ、電子レンジ800Wで1分間加熱する。 ③全ての材料を混ぜ合わせる。 ・・・・・・・ (2)醤油麹チキンカツ ■材料（1人分） とりむね肉　60g 小麦粉　大さじ2 卵　10g パン粉　大さじ4 油　10g ＜A＞ 塩　小さじ1/4 こしょう　少々 醤油麹　小さじ1 酒　小さじ1 おろし生姜　小さじ1 ■作り方 ①肉を一口大に切り、たたく。 ②＜A＞を混ぜ合わせ、もみこむ。 ③油を170度に熱する。 ④小麦粉、卵、パン粉の順にまぶす。 ⑤浮いてくるまで揚げる。 ・・・・・・・ (3)ビタミンたっぷり野菜きんぴら ■材料（1人分） かぼちゃ　30g なす　30g ごま油　大さじ1 醤油　小さじ1 みりん　小さじ1/2 七味　少々 ■作り方 ①かぼちゃを5㎜の厚さに切る。 ②なすを食べやすい大きさに切る。 ③なすに油を絡める。 ④電子レンジ800Wで3分間加熱する。 ⑤全ての材料を混ぜる。 #栄養#管理栄養士 #食事#病気#健康#病態栄養#病院#病院食 #アスリート #運動#ダイエット #免疫 #美容 #レシピ #弁当 #病態栄養専門管理栄養士#高血圧