HMでずんだパウンドケーキ

ずんだ餡とHMで作る簡単パウンドけーきです。しっとりして美味しいですよ。 作り方 [1] ボウルに卵を割りほぐし、太白胡麻油、砂糖、牛乳を加えてよく混ぜます。 [2] ホットケーキミックスを加え、粉気がなくなるまで混ぜます。 [3] クッキングシートを敷き込んだパウンド型に流し込み、180℃に余熱したオーブンで30から40分様子を見ながら焼き上げます。 [4] しばらく庫内に入れたままにして、粗熱が取れたら型から外し冷まし、乾燥しない様にラップで包みます。 [5] 出来立ても良いですが、1日経ってからの方がしっとりして美味しいと思います。 ■コツ・ポイント ずんだ餡の糖分によって砂糖を加減してください。枝豆の風味を生かしたくて太白胡麻油を使いましたが、米油やバター等お好みのものを使ってください。　 ■このレシピの生い立ち 冷凍ストックの自家製ずんだ餡を活用したパウンドケーキです。　ホットケーキミックスで簡単に♡