豆腐の野菜あんかけ

味の素パーク

味の素パーク

フォロー

いいね：1

保存：1

絹ごし豆腐やにんじんを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 143kcal ・たんぱく質 10.3g ・塩分 2.2g ・野菜摂取量 65g

材料

(2人分)

絹ごし豆腐

1丁
にんじん

5cm（50g）
長ねぎ

1/2本（50g）
えのきだけ

30g
みつば

30g
[A]水

1カップ
[A]しょうゆ

大さじ1・1/2
[A]酒

大さじ1・1/2
[A]「パルスイートカロリーゼロ」

小さじ1/2（1.5g）
[A]「ほんだし」

小さじ1/2
[B]水

小さじ4
[B]片栗粉

小さじ2

手順

所要時間：20分

（1）にんじんはせん切りにし、ねぎはタテ半分に切ってから斜め薄切りにする。えのきだけは長さを半分に切ってほぐし、みつばは3～4cm長さに切る。
（2）豆腐は食べやすい大きさに切って、湯の中に入れて温める。
（3）フライパンにAを入れて火にかけ、（1）のにんじん・ねぎ・えのきだけ・みつばを加えて煮る。野菜に火が通ったら、Bの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
（4）器に（2）の豆腐を水気をきってのせ、（3）をかける。

投稿者からのコメント

＊本レシピの糖質は、1人分あたり11gです。＊上記糖質量の内、「パルスイートカロリーゼロ」の糖質はロカボ糖質を元に算出しております。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード

おすすめのレシピ動画

すべて見る