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鶏肉とカラフル野菜の中華煮風

鶏肉とカラフル野菜の中華煮風

鶏もも肉やなすを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 421kcal ・たんぱく質 22.3g ・塩分 4.6g ・野菜摂取量 190g

材料 (2人分)

  • 鶏もも肉
    200g
  • なす
    2個(160g)
  • パプリカ(赤)
    1/2個(80g)
  • グリーンアスパラガス
    2本(40g)
  • 玉ねぎ
    1/2個(100g)
  • しめじ
    1パック(100g)
  • [A]トマトケチャップ
    大さじ2・1/2
  • [A]しょうゆ
    大さじ2
  • [A]酢
    大さじ2
  • [A]砂糖
    大さじ2
  • [A]片栗粉
    小さじ2
  • [A]「丸鶏がらスープ」
    小さじ2
  • 「AJINOMOTO サラダ油」
    大さじ1・1/3
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:15分
  • (1)鶏肉、なす、パプリカ、アスパラはひと口大に切る。玉ねぎは薄切りにし、しめじは小房に分ける。
  • (2)フライパンに油大さじ1/3を熱し、(1)の鶏肉を皮目から入れて焼き、焼き色がついたら、裏返して火を通し、いったん取り出す。
  • (3)フライパンをキッチンペーパーなどで拭き、油大さじ1を入れて熱し、(1)のなす・パプリカ・アスパラ・玉ねぎ・しめじを加えて炒める。野菜に火が通ったら、(2)の鶏肉を戻し入れ、Aを加えてひと煮立ちさせ、とろみをつける。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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