鶏もも肉やなすを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 421kcal
・たんぱく質 22.3g
・塩分 4.6g
・野菜摂取量 190g
材料 （2人分）
鶏もも肉
200g
なす
2個（160g）
パプリカ（赤）
1/2個（80g）
グリーンアスパラガス
2本（40g）
玉ねぎ
1/2個（100g）
しめじ
1パック（100g）
[A]トマトケチャップ
大さじ2・1/2
[A]しょうゆ
大さじ2
[A]酢
大さじ2
[A]砂糖
大さじ2
[A]片栗粉
小さじ2
[A]「丸鶏がらスープ」
小さじ2
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1・1/3
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）鶏肉、なす、パプリカ、アスパラはひと口大に切る。玉ねぎは薄切りにし、しめじは小房に分ける。
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（2）フライパンに油大さじ1／3を熱し、（1）の鶏肉を皮目から入れて焼き、焼き色がついたら、裏返して火を通し、いったん取り出す。
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（3）フライパンをキッチンペーパーなどで拭き、油大さじ1を入れて熱し、（1）のなす・パプリカ・アスパラ・玉ねぎ・しめじを加えて炒める。野菜に火が通ったら、（2）の鶏肉を戻し入れ、Aを加えてひと煮立ちさせ、とろみをつける。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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