玉ねぎとえびのかき揚げです。熱々を「ほんだし」の風味がきいた天つゆにつけていただきます。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 513kcal
・たんぱく質 10.1g
・塩分 3.5g
・野菜摂取量 97g
■材料（2人分）
・玉ねぎ 1/2個
・春菊 1/4束
・えび 60g
・天ぷら粉・下衣用 適量
[A]天ぷら粉 100g
[A]水 適量
[B]水 1カップ
[B]うす口しょうゆ 大さじ2
[B]みりん 大さじ2
[B]「ほんだし」 小さじ1/3
・大根おろし 適量
・「AJINOMOTO サラダ油」 適量
■つくり方
（1）玉ねぎは６等分のくし形、春菊は２ｃｍ長さに切る。
（2）えびは殻をむいて背ワタを取り、塩水で洗って水気をきり、ひと口大に切る。
（3）ボウルに（１）の玉ねぎ・春菊、（２）のえびを入れて、天ぷら粉適量をまぶす。
（4）別のボウルに、Ａを加え、ゆるめの衣を作る。
（5）小ボウルに（３）を４等分に分け、（４）の衣を適量加えて混ぜる。木ベラなどにのせ、すべらせるように熱した１７０℃の油に入れ、カラッと揚げる。
（6）鍋にＢを加えてひと煮立ちさせ、天つゆを作る。
（7）器に（５）のかき揚げを盛り、大根おろし、（６）の天つゆを添える。
