長芋もちのバター醤油
材料
4人分(4個分)
長芋 200g(20cm程度)
A 片栗粉 大さじ4
A 和風顆粒だし 小さじ1
A 醤油 小さじ1/2
A 塩コショウ 各少々
バターまたはマーガリン 10g
醤油 大さじ1
きざみのり お好みで
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作り方
ポイント
☆長芋のかわりに山芋等でも美味しく作れます。
長芋は皮を剥き、加熱しやすい大きさに切ったら耐熱容器(レンジ対応)に入れてふんわりラップしてレンジ500w5分加熱する。
1.長芋が熱いうちにマッシャーで潰し、A片栗粉 大さじ4、和風顆粒だし 小さじ1、醤油 小さじ1/2、塩コショウ 各少々の材料を加えて混ぜる。
2.手でつまむようにしながら捏ねたら、小さくちぎって平たく丸める。
3.フライパンにバターまたはマーガリンを溶かし、弱火〜中火でじっくり両面を焼く。
4.醤油を加えて全体に絡めながら軽く加熱する。
5.お皿に盛り付けてきざみのりをお好みで添える。