豚こまと豆腐と豆もやしの韓国風ピリ辛ねぎ蒸し煮
水は加えず蒸し煮するので旨味が凝縮✨
ピリ辛でコクのある煮汁が豆腐に染みて最高です😋✨
栄養たっぷりな豆もやしもたっぷりです👍✨
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
☆豆もやし…二日酔いに、浮腫みに、食べ過ぎによる胃の不調を整える
☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
(調理時間:15分)
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【材料4人分】《2人分の分量は写真4枚目をご覧ください🙇♀️》
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豚こま切れ肉:150g
絹ごし豆腐:1丁・約400g
豆もやし:1袋・200g
長ねぎ:1本
(A)めんつゆ(3倍濃縮):大さじ2
(A)酒(無塩)・みりん:各大さじ2
(A)ごま油・コチュジャン:各大さじ1
(A)鶏がらスープの素:小さじ2
(A)にんにくチューブ:小さじ1強
白いりごま:お好みで
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【下準備】長ねぎは粗みじん切りにする。
絹ごし豆腐は6等分の角切りにする。
【1】鍋に【A】を入れて混ぜ、絹ごし豆腐を入れ、豆もやしを乗せ、長ねぎを乗せて火にかけ、煮立って来たら蓋をして、弱火~弱めの中火で7~8分蒸し煮する。
【2】蓋を開け、隙間を空けてぶたこま豚こま切れ肉を入れほぐし、再度煮立ったら蓋をして弱めの中火で5分蒸し煮し、全体に火が通ったら出来上がり!
器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
ポイント
豚バラ薄切り肉でも美味しいです🙆♀️
☆めんつゆ2倍濃縮の場合めんつゆ大さじ3になります💁♀️
☆めんつゆ4倍濃縮の場合めんつゆ大さじ1.5に、水が小さじ1.5になります💁♀️
レシピサイトNadiaさんからもごらんください(๑•᎑•๑)
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