豚こまと豆腐と豆もやしの韓国風ピリ辛ねぎ蒸し煮
水は加えず蒸し煮するので旨味が凝縮✨
ピリ辛でコクのある煮汁が豆腐に染みて最高です😋✨
栄養たっぷりな豆もやしもたっぷりです👍✨
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
☆豆もやし…二日酔いに、浮腫みに、食べ過ぎによる胃の不調を整える
☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
豚こま切れ肉
150g
絹ごし豆腐
1丁・約400g
豆もやし
1袋・200g
長ねぎ
1本
(A)めんつゆ（3倍濃縮）
大さじ2
(A)酒（無塩）・みりん
各大さじ2
(A)ごま油・コチュジャン
各大さじ1
(A)鶏がらスープの素
小さじ2
(A)にんにくチューブ
小さじ1強
白いりごま
お好みで
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【下準備】長ねぎは粗みじん切りにする。
-
絹ごし豆腐は6等分の角切りにする。
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【1】鍋に【A】を入れて混ぜ、絹ごし豆腐を入れ、豆もやしを乗せ、長ねぎを乗せて火にかけ、煮立って来たら蓋をして、弱火～弱めの中火で7～8分蒸し煮する。
-
【2】蓋を開け、隙間を空けてぶたこま豚こま切れ肉を入れほぐし、再度煮立ったら蓋をして弱めの中火で5分蒸し煮し、全体に火が通ったら出来上がり！
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器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
投稿者からのコメント
ポイント
豚バラ薄切り肉でも美味しいです🙆♀️
☆めんつゆ2倍濃縮の場合めんつゆ大さじ3になります💁♀️
☆めんつゆ4倍濃縮の場合めんつゆ大さじ1.5に、水が小さじ1.5になります💁♀️
レシピサイトNadiaさんからもごらんください(๑•᎑•๑)
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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