✨有頭海老のトマトクリームパスタ✨
🇮🇹有頭海老を使って、ちょっとオシャレなイタリアンに。
🇮🇹海老にはたんぱく質やタウリン、ビタミンEなどの成分が豊富。
海老は高タンパク低脂肪な食材です。
また海老の殻にもキチンやアスタキサンチン、カルシウムなど豊富。
⌛️調理時間 25分
🍽材料 1人分
スパゲティーニ 50g
有頭海老 1尾
パルメザンチーズ 適量
クレス 適量
トマトクリームソース(4人分 作りやすい分量)
トマト水煮 200g
玉ねぎ 1/4個
にんにく 1片
オリーブオイル 適量
塩胡椒 少々
生クリーム 適量(50ml程度
🍳作り方
①スパゲティはたっぷりのお湯に1%の塩を加えて、ゆがく。
②トマトクリームソースを作る。鍋にオリーブオイルをひき、にんにくのみじん切りを加えて弱火で香りをだす。
③玉ねぎをじっくりと炒め、トマト水煮を加えて、弱火でじっくりと煮詰める。
塩胡椒で味を調える。生クリームをお好みであわせる。
④有頭海老は塩ゆでし、身は食べやすくカットしておく。
⑤①のパスタと③のソース9④の海老をあわせ、塩胡椒で味を調える。
⑥器に彩りよく盛り付け、パルメザンチーズ、クレスを添える。
→写真は、エディブルフラワー、ディルを、添えています。
💡トマトソースは、冷凍して保存してえおくと便利です。
💡トマトソースに酸味が残る場合は、分量外の砂糖を少し加えると、味がまろやかになります。