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有頭海老のトマトクリームパスタ
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有頭海老のトマトクリームパスタ

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✨有頭海老のトマトクリームパスタ✨ 🇮🇹有頭海老を使って、ちょっとオシャレなイタリアンに。 🇮🇹海老にはたんぱく質やタウリン、ビタミンEなどの成分が豊富。 海老は高タンパク低脂肪な食材です。 また海老の殻にもキチンやアスタキサンチン、カルシウムなど豊富。 ⌛️調理時間 25分 🍽材料 1人分 スパゲティーニ 50g 有頭海老 1尾 パルメザンチーズ 適量 クレス 適量 トマトクリームソース(4人分 作りやすい分量) トマト水煮   200g 玉ねぎ     1/4個 にんにく    1片 オリーブオイル 適量 塩胡椒     少々 生クリーム   適量(50ml程度 🍳作り方 ①スパゲティはたっぷりのお湯に1%の塩を加えて、ゆがく。 ②トマトクリームソースを作る。鍋にオリーブオイルをひき、にんにくのみじん切りを加えて弱火で香りをだす。 ③玉ねぎをじっくりと炒め、トマト水煮を加えて、弱火でじっくりと煮詰める。 塩胡椒で味を調える。生クリームをお好みであわせる。 ④有頭海老は塩ゆでし、身は食べやすくカットしておく。 ⑤①のパスタと③のソース9④の海老をあわせ、塩胡椒で味を調える。 ⑥器に彩りよく盛り付け、パルメザンチーズ、クレスを添える。 →写真は、エディブルフラワー、ディルを、添えています。 💡トマトソースは、冷凍して保存してえおくと便利です。 💡トマトソースに酸味が残る場合は、分量外の砂糖を少し加えると、味がまろやかになります。

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