材料 （4人分）
カボチャ
300g
玉ねぎ
1/4個
牛乳
300ml
バター
20g
●顆粒コンソメ
小さじ1
●塩
ふたつまみ
●コショウ
少々
生クリーム
小さじ2
パセリ
一枝
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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カボチャはスプーンで種とワタを取り除き、皮を剥き、2㎝大に切る。玉ねぎはみじん切りにする。
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鍋に水(分量外)とカボチャを入れて柔らかくなるまで茹でる。ザルに上げて水切りして、鍋に戻す。極々弱火にかけながらマッシャーで潰す。(水分が飛んで濃厚になります)
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フライパンにバターを入れて弱目の中火で熱し、しんなりするまで玉ねぎを炒める。
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ミキサーに2と3と牛乳の半量を入れて滑らかになるまで撹拌する。残りの半量を入れて再度撹拌する。
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4を鍋に戻し、●を入れて中火でかき混ぜながらひと煮立ちさせる。
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器に盛り、生クリームとみじん切りにしたパセリをトッピングして完成。
投稿者からのコメント
きっかけ
旬の食材を美味しく食べられる料理を日々勉強しています。
おいしくなるコツ
ミキサーがない時は4の工程で鍋に2と3と●を入れ、牛乳を2回に分けて加え、かき混ぜながらひと煮立ちさせて完成です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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