揚げだし豆腐を洋風にアレンジしてみました！是非お試しを～
材料
豆腐(絹ごし)
1丁
コンソメキューブ
1個
水
200cc
片栗粉+水
適量
片栗粉
適量
パルメザンチーズ
適量
塩コショウ
少々
手順
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豆腐はクッキングペーパーなどでしっかり水分を抜きます。
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適当な大きさにカットしてパルメザンチーズを全体にまぶします。
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その後、片栗粉を全体にまぶします。
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約170℃の油できつね色になるまで揚げます。
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この程度の色がつけばOK！
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お水約200ccにコンソメキューブ1個、顆粒なら小さじ1を入れ軽く塩コショウし、水溶き片栗でとろみをつけます。
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とろみの固さはお好みで！
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器に豆腐をもり、熱々の餡をかけてお召し上がり下さい。最後にパルメザンチーズを少々！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
餡は薄めの味付けでOK、お豆腐にまぶした、パルメザンチーズの塩気があるので。あと豆腐の水分をしっかり抜くこと。意外と簡単少しの食材、調味料でできます！
■このレシピの生い立ち
お豆腐の消費にアレンジして考えた一品です。今回は餡かけにしましたが、普通にコンソメスープでも美味しいと思います。まだまだアレンジ自在のメニューです。色々お試し下さい！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
