ミモザの花の砂糖漬け

可愛らしいミモザの花の砂糖漬けですクッキーなど、スイーツの飾りに♡ 作り方 [1] ミモザの花を外します（上からではなく、下からしごく様にすると取り易いです）軽く水洗い。 [2] 50度のお湯にざるごと沈め、1分程ふり洗いし、キッチンペーパーの上に並べ水気を切ります。 [3] ホワイトリカーに砂糖を加えよく溶かした液に浸します。（全体に浸かるように上下を返します） [4] オーブンペーパーに並べ半乾き位まで乾燥させます。今回は商品乾燥機の低温で、8時間程乾燥させました。 [5] グラニュー糖の半量をまぶし、更に乾燥させ8割ほど水分をとばします。 [6] かたまりをほぐし更にグラニュー糖をまぶし、完全に乾燥させれば出来上がり。 [7] ガラス瓶に詰めます。 [8] 食品乾燥機を使ったので少し色が悪いかも？綺麗な色に仕上げたい方は、自然乾燥をお勧めします。 ■コツ・ポイント 一つ一つ並べるのが億劫で、後からほぐすという荒業を使いました(ズボラでごめんなさい）もちろん一つ一つ並べてから乾燥させれば、綺麗に仕上がりますので根気強い方はぜひ頑張ってくださいね。 ■このレシピの生い立ち 大好きなミモザの花を使った砂糖漬け♡簡単に作る方法を考えました。