♪ 梅シロップで梅ゼリー＆梅ソーダ
自家製梅シロップがついに完成したので
早速梅ゼリーと梅ソーダを作りました😋🍹
すももの香りがする黄色とピンクの熟れた南高梅を使って、氷砂糖🧊とリンゴ酢に2週間漬け込みました✨
保存瓶が冷蔵庫の場所をとるのでジップロックで
挑戦しましたがうまくいきました🤣笑
(破れないか毎日ヒヤヒヤしてたww)
完成後は量も減ったので保存瓶に移し替えました笑
ゼリーもソーダも美味しい〜😆💕
ソーダはこれから毎日飲もう♡♡
甘酢としても料理に使おうと思います♪
しばらく堪能できそう〜😊✨
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【材料】※梅1kg分
梅(和歌山県産南高梅) 500g×2
※ピンクと黄色の熟したもの
氷砂糖 500g×2
リンゴ酢 100ml×2
［梅ゼリーの材料］※グラス3杯分
梅シロップ 100cc
水 200cc
粉ゼラチン 5g
冷水 25cc
［梅ソーダの材料］※1杯分
梅シロップ お玉1杯
氷 適量
炭酸水 200cc
【作り方】
① 梅のヘタを爪楊枝でクリっと取り水洗いした後、清潔なふきんかキッチンペーパーで水気を拭き取る。
② 清潔な保存袋に梅(500g)と氷砂糖(500g)を交互になるように入れ、リンゴ酢(100ml)を注ぎ入れる。これを2袋作る。
③ 袋の口を閉じ、梅全体を濡らし、冷暗所に保存する。
④ 氷砂糖が溶けるまで1日1回混ぜる。
(10〜14日で完成♪)
⑤ 完成後は保存便または密閉容器に移し替えて、
冷蔵庫で保存♪
［梅ゼリーの作り方］
① 小さめの耐熱容器に冷水25ccを入れ、ゼラチンを振り入れ、5分置いてふやかす。
② 600Wの電子レンジで20秒加熱する。
③ ボウルに梅シロップ、水、ゼラチンを入れて混ぜ、
冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。
④ フォークでクラッシュして、グラスに盛り付けて完成♪
［梅ソーダの作り方］
グラスに氷を敷き詰める。梅シロップを注ぎ、さらに冷えた炭酸水を注ぎ入れ、マドラーでかき混ぜたら完成♪
お好みで梅も入れると清涼感が味わえます✨
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★ひとこと
梅ソーダは甘酸っぱくてグビグビ飲めちゃう☺️
お風呂上がりに最高の一杯！！✨
梅ゼリーはお好みでゼラチンの量を調整してください♪今回はけっこうゆるめのゼリーに仕上がってます！
梅シロップはリンゴ酢で作ると、
途中発酵して失敗する恐れもありません😉
あまり几帳面ではない私にとっては
ぴったりの作り方でした🤣‼︎
