小松菜と焼きエリンギのくるみマヨネーズ

小松菜と焼きエリンギのくるみマヨネーズ

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小松菜やエリンギを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 251kcal ・たんぱく質 5.2g ・塩分 0.7g ・野菜摂取量 70g

材料

(1人分)

小松菜

1・1/2株（70g）
「瀬戸のほんじお」

少々
エリンギ

1本（50g）
しょうゆ

小さじ1/2
くるみ

2個
[A]「ピュアセレクトサラリア」

大さじ1
[A]プレーンヨーグルト

小さじ1

手順

所要時間：15分

（1）小松菜は塩少々を加えた熱湯で色よくゆでて冷水にとり、水気をきって3～4cm長さに切る。
（2）エリンギはひと口大に切り、焼き網でサッと焼いてしょうゆをまぶす。
（3）くるみはフライパンでから煎りし、冷めてから手で粗く砕き、Aと合わせる。
（4）（1）の小松菜、（2）のエリンギを（3）であえる。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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