生鯖（骨取り）
2切れ
茄子
3本
酢
大2
★白すり胡麻
大2
★味噌
大1
★砂糖
大1
★水
200ml
☆白炒り胡麻
大2
☆醤油
大1
手順
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油をひかずに薄切りにした茄子、鯖、酢を入れて火をつける。
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鯖を軽くほぐしながら焼き、酢が完全にとんだら★を入れる。
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水分が完全になくなるまで炒めたら、最後に☆を入れてさっと混ぜれば完成！
投稿者からのコメント
きっかけ
ごはんにちょっとのせて食べるようなおかずを作りたいなと思って、意外な組み合わせで考えてみました♪
おいしくなるコツ
調味料を入れて鯖が煮えてくるとほぐしやすくなるので、そこで一口大位にしっかりほぐすこと。
★の煮汁は完全になくなるまで炒め煮すること。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
