【さっぱり！紅茶煮豚】
材料 （4人分）
豚肩ロース塊肉
600〜700g
炭酸水
500cc
紅茶パウダー
1本
サラダ油
小さじ1
●砂糖
大さじ1
●酒
大さじ4
●醤油
大さじ4
●みりん
大さじ2
●酢
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 -
①フライパンにサラダ油をひき強火で熱し、豚肩ロース塊肉を入れて表面に焼き色をつけ出てきた油をキッチンペーパーで拭き取る。
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②①に炭酸水と紅茶パウダーを入れ、沸騰したらアクを取り除き蓋をして弱火で30分煮る。
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③ ①に●を加え、再沸騰したら火を止め粗熱が冷めたら丈夫なジッパー付きの袋に入れて、冷蔵庫で10時間以上漬け込む。
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④食べやすい大きさに切って器に盛り付け、たれをかける。
投稿者からのコメント
〈コツ・ポイント〉
・①の工程では、こんがりと焼き色がつくまでじっくり焼いて下さいね。
＜保存方法・保存期間＞
・丈夫なジッパー付きの袋に煮汁と一緒に入れ冷蔵保存で3日
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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