何度か作ってみて納得のいくお味になりました♡ご馳走で疲れた胃に、優しい酸っぱさです。おせちにも。
大根
1/4本
人参
1/3本
いくら
大さじ1
塩
少々
a.酢
大さじ1と1/2
a.砂糖
大さじ1
a.すだち酢（リンゴ酢でも）
小さじ2
a.白だし
小さじ1
手順
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お大根は首側の方が甘いので、そちらを使っています。
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aの材料を全て混ぜ、レンジで20～30秒チンしてお砂糖を完全に溶かします。
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お大根と人参はごく細い千切りにします。ほんの少しお塩を加えてもみ込みます。工程2の合わせ酢を加えます。
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30分ほど置くとしんなりします。盛り付けて出来上がり！
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柚子釜に入れても素敵です。柚子釜のときは、すだち酢でなくて柚子を絞ると美味しいです♡
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柚子の黄色が綺麗～
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
お砂糖をよく溶かすことくらいです(^^)
■このレシピの生い立ち
酢の物が得意でない旦那さんのために、いくらをトッピングして食べやすく。プチっと弾け、味がかなりマイルドになります。酸味がきつい方が好みの息子は、更にすだちをかけています。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
