麺にもごはんにも合う☆肉みそ

みじん切りの野菜とひき肉と甜面醤の肉味噌です。ごはんにのせたり、麺に加えたり、お豆腐にのせても◎ ■コツ・ポイント ・にんにくとしょうがはチューブでも◎・紹興酒がなければ、酒でも◎・みじんぎりはチョッパーを使いました。・醤油は大さじ2で作って最後に味を見て物足りなければ、大さじ1加える方法でも◎ ■このレシピの生い立ち つくりおきにもなるし、ごはんにも、麺にも、お豆腐や野菜にもあう肉みそを作りたくて考えました。