うどんの代わりにしらたきを使います。ダイエット中や夜食に食べても罪悪感がありません。スープから作るけど簡単美味!
しらたき
200g
顆粒だしの素
小さじ1/2+1
水
200cc
醤油
小さじ1.5
みりん
小さじ1.5
手順
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しらたきを、ぬるま湯で洗って、臭いを取ります
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1のしらたきをごま油で炒めて水分を飛ばし、顆粒だしの素小さじ1/2と塩少々で軽く味付けします
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その間に別の鍋で、つゆを作ります。水200cc、だしの素小さじ1、醤油・みりん各小さじ1.5を火にかけるだけ
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つゆが煮立ったら、2のしらたきを入れてひと煮立ち。しらたきが絡まっていたらほぐします
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丼に移し、お好きな具をのせて完成。写真の具は、小葱とスーパーのお惣菜のレンコン天・枝豆天です
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
・しらたきはそのままでは臭みがあるので、ぬるま湯で洗って臭いを取ります・しらたきの水分を飛ばすことで、味が染みやすくなります・うどんとは食感や味がちょっと違いますが、これはこれとして美味しいですよ
■このレシピの生い立ち
しらたき麺に完全にハマってしまって、過去に作ったいろんな麺をしらたきナイズしたい欲が出ています。こちらも普通に作っていたうどんをしらたきにしただけ。最初は不安で、ひとまず試作のつもりだったんです。でも美味しかったから投稿しました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。