ほうじ茶の香りがお口の中 い〜っぱいに広がるしっとりフィナンシェです！
材料
バター
65g
卵白
2個分
きび砂糖
65g
小麦粉
50g
アーモンドプードル
20g
ほうじ茶パウダー
5g
ベーキングパウダー
2g
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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事前に型にバターを塗り 強力粉を振るって冷蔵庫で冷やしておくと 型ばなれが良くなりますよ。
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①バターは小鍋に入れて火にかけて 溶かしておく。今回はほうじ茶の香りを味わうので 焦がさなくてもOK。
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②卵白をなるべく泡だてないように混ぜて コシを切るように。砂糖も加えたら湯煎にかけながら混ぜて砂糖を溶かす。
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③粉類を合わせて振るったものを②に加えて切るように混ぜる。練らないように！
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④ ①のバターを1度濾して ③に少しずつ加えて混ぜて 滑らかにする。冷蔵庫で15〜30分くらい寝かせておく。
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⑤型に流し込み 180℃に予熱したオーブンで10〜12分くらい焼く。
投稿者からのコメント
※粗熱が取れたら ラップなどで包み 翌日以降からが食べ頃です😋
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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