甘み引き立つ!とうもろこしのみそ汁

材料(4人分) とうもろこし(4等分する) 15㎝のものを2本 お好みの具材 適量 ※今回は絹ごし豆腐と舞茸を使用 各適量 だし汁 750ml みそ(ボウルに入れておく) 大さじ2
とうもろこしの甘味とみそ汁の塩味のコントラストが◎!丸ごと入れることでインパクト大のみそ汁です。夏に食べて欲しい一品! 作り方 [1] 鍋にだし汁、とうもろこし、お好みの具材を入れて火にかける。 [2] 具材に火が通ったら、だし汁(少々)でみそを溶き、鍋に戻す。ひと煮立ちさせて火を止める。 ■コツ・ポイント ●今回はとうもろこしを丸ごと入れましたが、食べやすさを重視するなら包丁で実を削ぎ落としても◎!そのときは芯も一緒に煮込んであげると、とうもろこしのうま味を逃しません。 ●みそは香りが飛ばないようにボウルで溶いてから戻し入れます。 ■このレシピの生い立ち とうもろこしのみそ汁を作りたいとずっと思っていて、ようやく重い腰を上げました(笑)これほどに簡単なみそ汁があっていいのか!?ってくらい簡単です!