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かぼちゃ
1/4玉
生クリーム
50cc
牛乳
250cc
水
150cc
塩
小さじ1/2強
こしょう
少々
パセリ
適量
バター
少々
手順
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基本の材料は、かぼちゃと牛乳と生クリームの3つ。生クリーム無しで全て牛乳でもOK。かぼちゃは種とわたを取り除きます。
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かぼちゃを適当な大きさに切り、皮を剥きます。
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レンジでかぼちゃをチンします。蓋付きのレンジ蒸し容器が便利です。お皿にラップで、もちろんOK。600Wで4分程度。
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レンチンしたかぼちゃをお鍋に移し、水を足し、ハンドミキサーでミキシングします。
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とろとろのペースト状になります。ハンドミキサー便利ですが普通のミキサーやFPなど使いやすいもので。
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牛乳を加えてあたため、塩を加えます。最後に生クリームを加え、よく温まったら、こしょうとバターを入れてコクをプラス。
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器に入れ、パセリを適量散らします。出来上がり！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
