しめじや豆乳(無調整)を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 122kcal
・たんぱく質 6g
・塩分 0.6g
・野菜摂取量 25g
■材料(2人分)
・しめじ 1/2パック(50g)
・味の素冷凍食品KK「スーパースイートコーン」 50g
・薄力粉 大さじ1
[A]水 1/2カップ
[A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1
[B]豆乳(無調整) 1カップ
[B]こしょう 少々
・「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ1
・こしょう・好みで 少々
■つくり方
(1)しめじは長さを半分に切ってほぐす。
(2)鍋にオリーブオイルを熱し、(1)のしめじを入れて炒める。しんなりしてきたら、薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。
(3)A、「スーパースイートコーン」を加え、沸騰したら3分ほど煮立て、Bを加えてとろみがつくまで弱火で煮る。
(4)器に盛り、好みでこしょうをふる。