きのことコーンのチャウダー

しめじや豆乳(無調整)を使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 122kcal ・たんぱく質 6g ・塩分 0.6g ・野菜摂取量 25g ■材料(2人分) ・しめじ 1/2パック(50g) ・味の素冷凍食品KK「スーパースイートコーン」 50g ・薄力粉 大さじ1 [A]水 1/2カップ [A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1 [B]豆乳(無調整) 1カップ [B]こしょう 少々 ・「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ1 ・こしょう・好みで 少々
■つくり方 (1)しめじは長さを半分に切ってほぐす。 (2)鍋にオリーブオイルを熱し、(1)のしめじを入れて炒める。しんなりしてきたら、薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。 (3)A、「スーパースイートコーン」を加え、沸騰したら3分ほど煮立て、Bを加えてとろみがつくまで弱火で煮る。 (4)器に盛り、好みでこしょうをふる。