なすのマヨ焼き しらす大葉のせ

なすやしらす干しを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 178kcal ・たんぱく質 6.8g ・塩分 1g ・野菜摂取量 39g ■材料(2人分) ・なす 1個 ・「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ1 ・ピザ用チーズ 20g ・しらす干し 30g ・青じそのせん切り 5枚分 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
■つくり方 (1)なすは1cm幅の輪切りにする。 (2)フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、(1)のなすを入れて焼き、焼き色がついたら、「ピュアセレクトマヨネーズ」を加えてからめるように焼く。チーズをのせ、フタをしてチーズが溶けるまで蒸し焼きにする。 (3)器に盛り、しらす、しそをのせる。