材料（2人分）
そうめん 3束
ミニトマト 6個
オクラ 2本
塩(板ずり用) 少々
塩、こしょう 適量
ごま油 小さじ1
大葉 5〜6枚
めんつゆ 2倍濃縮 50cc
水(めんつゆを割る水) 50cc
彩り鮮やかな夏野菜を使ったぶっかけそうめん。自家製めんつゆをかけていただきます♪
作り方
[1] オクラは硬いところを剥いて塩を振り板ずりする。
[2] サッと茹で、冷水にさらす。
[3] 大葉は縦半分に切り千切りにする。
[4] ミニトマトは4つに、オクラは小口切りにする。
[5] ミニトマトとオクラをボウルに入れ、塩、こしょう、ごま油で和える。
[6] めんつゆは水で割っておく。(2倍濃縮なのでめんつゆ50cc 水50cc)
[7] そうめんを茹で、
[8] 冷水でしめ、よく水気を切る。
[9] そうめんを器に盛り、6をかけ、
[10] 3の大葉を盛る。
[11] 食べる直前にめんつゆをかけていただきます！
■このレシピの生い立ち
そうめんレシピ考案中。今回はカンタンにぶっかけそうめん。。
