鶏もも肉
100g
長（白）ねぎ
1/2本
白菜
2〜3枚
にんじん
1/3本
しめじ
1/4パック
大根
1/8本
豆腐
1/4丁
レモン
1個
鶏塩鍋つゆ
1袋
水
200ml
-
[1] 今回のおすすめ食材は、鶏塩鍋つゆです。
-
[2] 長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。白菜はざく切りにし、葉と芯の部分に分ける。にんじんは短冊切りにする。
-
[3] しめじは石づきを取り小房に分ける。大根は1cm幅の半月切りにする。豆腐は食べやすい大きさに切る。
-
[4] レモンは5mm幅の輪切りにする。鶏もも肉は一口大に切る。
-
[5] 一人用の鍋に鶏塩鍋つゆと水を入れて煮立たせる。
-
[6] 白菜の芯の部分、にんじん、大根、鶏肉を加えて煮る。
-
[7] ひと煮立ちしたら、長ねぎ、白菜の葉、しめじ、豆腐を加えて煮る。
-
[8] 火を止めてレモンを全体にのせ、ふたをして2分ほど蒸らす。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
レモンは火を止めてから加え、蓋をして蒸らすことで香りよく仕上がります。火の通りにくい具材から煮込むことで均一に火が通ります。
■このレシピの生い立ち
鶏や出汁のうま味が効いた鶏塩鍋つゆに、輪切りのレモンを加えてさっぱりとした味わいに仕上げました。残ったスープで雑炊にアレンジするのもおすすめです♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
