だしじゅわ☆小松菜と油揚げの煮びたし

「ほんだし」が決め手◎小松菜と油揚げの相性ピッタリ♪ ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 93kcal ・たんぱく質 5.1g ・塩分 1.6g ・野菜摂取量 64g ■材料(2人分) ・小松菜 1/2束(150g) ・油揚げ 1枚 ・水 1カップ ・「ほんだし」 小さじ1/3 [A]みりん 大さじ1 [A]うす口しょうゆ 大さじ1
■つくり方 (1)鍋に湯を沸かし、油揚げを入れてサッとゆで、ザルに上げる。粗熱が取れたらタテ半分に切り、ヨコに1.5cm幅に切る。小松菜は4cm長さに切る。 (2)鍋に水、「ほんだし」を入れ、中火にかける。煮立ったら、Aを加えて混ぜ、油揚げを加えてフタをし、弱火で3分ほど煮る。 (3)小松菜の茎の部分を加え、1~2分煮る。葉の部分を加えてひと煮し、煮汁ごと器に盛る。 *冷ますと味がなじみます。