和風なロールキャベツ

冬にはあったかいロールキャベツ！とろみをつけることで煮る時間も短縮 鶏ひき肉も使うことでいい出汁が出ます！ 作り方 [1] キャベツの葉を破けないように6枚用意して お湯に芯がわを下にして 下茹でする。ざるにあげて 冷ましておく。 [2] ひき肉に玉ねぎみじん切りと干ししいたけを細かく砕いたもの 卵 塩胡椒・醤油2.3適入れてよくこねる。 [3] 冷めたキャベツに②の肉を6等分して芯の方から巻く。巻き終わりに爪楊枝を指す。 [4] 鍋に水・コンソメを入れて湧いたら巻いたロールキャベツを並べて20〜30分くらい煮る。 [5] 仕上げに塩胡椒・醤油で味を調えて 片栗粉と大さじ2の水で溶いた 水溶き片栗粉で 少しとろみをつける。 ■コツ・ポイント 巻きづらいときは芯に縦に切り込みを2cmくらい入れてから巻くと 巻きやすくなります。 ■このレシピの生い立ち なかなか煮込む時間が取れなくても 味しみしみなロールキャベツを！と 干ししいたけや鶏ひき肉を使うようにしてみました。冬にはキャベツを白菜に替えて ビタミンたっぷりに！