大根おろしをたっぷりのせ、さっぱりといただくすき焼きです。
牛薄切り肉（すき焼き用）
150g
しめじ
100g
なす
2本
しらたき
1袋
木綿豆腐
1丁
ほうれん草
1束
長ねぎ
2本
車麸
2枚
大根
150g
牛脂
適量
すき焼きのたれ
300cc
- しめじは石突をとって小房に分ける。
- なすはヘタをとって縦6等分に切る。
- しらたきは下ゆでし、食べやすい長さに切る。
- 木綿豆腐はひと口大に切る。
- ほうれん草は下ゆでし、3㎝長さに切る。
- 長ねぎは斜め切りにする。
- 車麸は水で戻す。芯がなくなったら水気をよく絞り、6等分に切る。
- 大根はおろす。
- 鍋に牛脂を溶かし、牛肉・長ねぎ・なすを入れて炒める。すき焼きのたれを注ぎ、具材を入れて煮る。最後に大根おろしをのせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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