白だしで♪ほたてとトマトの和風冷製パスタ

ほたてとトマトを使ったお手軽冷製パスタ。白だしやレモン汁でさっぱりと風味よく仕上げます♪ ■材料（2人分〔20分〕） ほたて　　100g トマト　　1個 玉ねぎ　　1/4個 大葉　　4枚 スパゲッティ（1.4mm）　　160g 【A】 白だし　　大さじ4 オリーブオイル　　大さじ2 レモン汁　　大さじ1/2 にんにく（すりおろし）　　小さじ1/2 粗びき黒こしょう　　少々 ■工程 <1>　ほたて、トマトは2cm角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。 <2>　大きめのボウルに【A】を混ぜ合わせ、<1>を加えて混ぜる。ラップをして冷蔵庫に入れて冷やしておく。 <3>　鍋に熱湯を沸かし、塩（分量外）を加えてスパゲッティを袋の表記時間より1分長くゆでる。 <4>　ゆで上がったらザルに上げ、氷水に浸けて締め、水気をしっかりときる。 <5>　<4>を<2>のボウルに加えてよく混ぜ、大葉をちぎり入れてさっと混ぜ、器に盛り付ける。 ■コツ・ポイント ほたてとトマトは小さめに切ることで味が馴染みやすくなり、麺にも絡みやすくなります。 白だしやレモン汁を混ぜることで、さっぱりとした和風のソースになります。 スパゲッティは氷水で締めるため、芯が残らないように少し長めにゆでてください。