だし風味♡菜の花の煮浸し♡

材料(4人分) 菜の花 約200㌘ ☆みりん 大さじ2 ☆かつおだし 大さじ1 ☆麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ1/2 ☆砂糖 小さじ1と1/2 ☆塩 ひとつまみ
だし風味と菜の花の苦味が香る煮浸しです♡ 作り方 [1] 鍋に水を入れ、沸騰したら菜の花の茎のほうだけ入れて約30~40秒、茹でます。 [2] そのまま、花の部分も沈めて更に30秒ぐらい茹でたら、冷水に取ります。水気を切り、食べやすく切っておきます。 [3] ↑私は切らずに茹でてますが、半分に切って、茎から先に茹でてもいいですよ♡ [4] 小鍋に☆を入れ、粉類が溶けたらひと煮たちさせて火を止めます。氷を入れたボウルにお鍋を浸けて冷やします。 [5] ③のお鍋に②を4~5時間浸けたら出来上がりです! [6] ひと晩浸けても大丈夫です♡ ■コツ・ポイント 菜の花の茹で過ぎにだけ、注意して下さいね♪浸ける時間は最低4~5時間ぐらいなので、時間のある方はひと晩浸けても♡ ■このレシピの生い立ち 菜の花の煮浸しはだいたい、この味でずっと作ってマス♡