だし風味♡菜の花の煮浸し♡

カレンガール

カレンガール

材料（4人分）

菜の花

約200㌘
☆みりん

大さじ2
☆かつおだし

大さじ1
☆麺つゆ(2倍濃縮)

大さじ1/2
☆砂糖

小さじ1と1/2
☆塩

ひとつまみ

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

鍋に水を入れ、沸騰したら菜の花の茎のほうだけ入れて約30~40秒、茹でます。
そのまま、花の部分も沈めて更に30秒ぐらい茹でたら、冷水に取ります。水気を切り、食べやすく切っておきます。
↑私は切らずに茹でてますが、半分に切って、茎から先に茹でてもいいですよ♡
小鍋に☆を入れ、粉類が溶けたらひと煮たちさせて火を止めます。氷を入れたボウルにお鍋を浸けて冷やします。
③のお鍋に②を4~5時間浸けたら出来上がりです！
ひと晩浸けても大丈夫です♡

投稿者からのコメント

だし風味と菜の花の苦味が香る煮浸しです♡ ■コツ・ポイント菜の花の茹で過ぎにだけ、注意して下さいね♪浸ける時間は最低4~5時間ぐらいなので、時間のある方はひと晩浸けても♡ ■このレシピの生い立ち菜の花の煮浸しはだいたい、この味でずっと作ってマス♡

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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