こんにちは。
長野県 七久里農園さまより
生ビーツとビーツピューレをいただきました。
ビーツと言えばボルシチ😊
🌱献立
＊ボルシチ
＊そら豆とチーズの一口春巻き
＊ベビーリーフ トマト
＊ペンネサラダ（新たまねぎ、きゅうり、ツナ）
＊甘夏🍊
お店ではなかなか見かけないビーツ。
栄養価が高く、スーパーフード 飲む血液と言われてます。七久里農園のは栽培期間中は農薬不使用。
有機肥料のみ使用。
きれいな赤いさらさらのスープ、
栄養満点の美味しいボルシチができました（╹◡╹）♡
春巻きは皮を4分の1の四角に切り、そら豆を1粒ずつチーズと包んで揚げます。お豆ほくほく(^^)
おつまみにもぴったり。
おやつはバナナクレープを作りました🍌
娘と孫とクレープを食べて、そのあとお花見へ🌸🌸🌸
武庫川沿いの桜はものすごくきれいでした！
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《ボルシチ》
材料（２～３人分）
鶏もも肉…１枚（２５０g）
ビーツ…１個（約１００g）
たまねぎ…２分の１個
じゃがいも…１個（１００g）
芽キャベツ…６個
オリーブオイル…大さじ１
バター…１０g
にんにく…１片（みじん切り）
チキンコンソメ…１個
塩・こしょう
プレーンヨーグルト…適量（水切り）
作り方
１）鶏肉はひと口大に切る。
たまねぎは薄切り、じゃがいもは５㎜角に棒状に、ビーツは皮ごと細切りにする。
２）鍋にオリーブオイルとバターを熱し、肉に塩こしょうをして炒める。
表面が焼けたら、いったん取り出す。
３）２）の鍋ににんにくを入れて野菜を炒める。
肉を戻し、水８００mlとコンソメを加えて中火で煮る。
４）煮立ってきたらアクを取り除き、弱火にして約２５分煮る。
塩で味をととのえ、器に盛り、水切りしたヨーグルトをのせる。
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