安くてボリューム満点なもやしは、家計の味方！そんなもやし1袋を使った絶品おかずをご紹介します。
豚肉ひき肉と野菜を炒めてとろみをつけたら、香ばしく焼いたもやしの上にのせて完成！野菜はおうちにあるものでOKで、豚ひき肉の代わりに薄切り肉を使っても。
一見、あんかけ焼きそばのようですが、れっきとしたおかずで、これがとってもごはんに合うんです。
冷蔵庫の中にもやしが1袋あったらこれで決まりです！
材料
・もやし
1袋（200g）
・豚ひき肉
80～100g程度
・にんじん
30g程度
・しいたけ（しめじでも）
2枚
【A】・小麦粉、片栗粉
各大さじ2
【A】・鶏ガラスープの素
小さじ1
【B】・水
150cc
【B】・ポン酢
大さじ2
【B】・オイスターソース、片栗粉
各大さじ1
・ごま油
大さじ1
・塩こしょう
少々
・ブラックペッパー、からし
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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もやしは袋の口を開けてAを入れ、口を閉じて上下左右によく振る。もやしを洗う場合は、水気をよく切ってからボウルに入れて混ぜる。買ってきたばかりのもやしで袋内に水分がなくサラサラし過ぎている場合は、水を小さじ1～入れて、粉を絡ませる。
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Bを混ぜる。酸味が苦手な場合は、砂糖小さじ1を加える。
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フライパンにごま油を熱し、もやしを入れて手早く混ぜ、平らにならす。平たく並べたら中火で2～4分焼く。片面が香ばしく焼けたら、皿などに一度スライドさせて取り出し、フライパンを被せて上下を返す。
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もやしを取り出したら、豚ひき肉とにんじんを炒め、肉の色が変わってきたら小松菜と椎茸を入れて、塩こしょうを少々振り、小松菜がしんなりするまで炒める。
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Bをよく混ぜたら一度火を止めて注ぎ入れ、混ぜながら弱火にかけてとろみをつける。
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5をもやしの上にのせ、お好みでブラックペッパーをかけ、からしを添えて完成。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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