ブロッコリーが1房丸ごと入った、中華風の肉だんご。ブロッコリーは硬めにゆでることがポイントです。
豚ひき肉
200g
ブロッコリー
4房
「瀬戸のほんじお」
少々
「丸鶏がらスープ」
小さじ1/2
[A]ねぎのみじん切り
10g
[A]しょうがのすりおろし
小さじ1/2
[A]酒
大さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」
少々
[A]こしょう
少々
薄力粉
適量
溶き卵
1/2個分
パン粉
適量
「AJINOMOTO サラダ油」
適量
レタス・せん切り
2枚
ミニトマト
2個
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（1）ブロッコリーは塩ゆでにし、水気をきる。
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（2）ボウルにひき肉、「丸鶏がらスープ」、Aを入れてよく練り合わせ4等分にし、（1）のブロッコリーを中心にして、肉だんごを作る。
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（3）（2）の肉だんごに薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
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（4）揚げ油を中温（170～180℃）に熱し、（3）の肉だんごを揚げる。
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（5）器にレタスを敷き、（4）の肉だんごを盛り、ミニトマトを飾る。
投稿者からのコメント
＊ブロッコリーは肉だんごにして再度加熱するので、固めにゆでましょう。 歯ごたえよい仕上がりになります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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