鮭のちゃんちゃん焼き

・ ゚・*:.。. .。.:*・゜゚・*:.。. .。.:*・゜゚・*:.。. .。.:*・゜ 《レシピあり🍳》 鮭のちゃんちゃん焼き😋 珍しく魚。 鮭と言えば塩焼き! (で、いいんちゃうのん?笑) でもメインのおかずにはならないので この時はメインになる様にちゃんちゃん焼きにしてみました😊 鮭のアスタキサンチンで美肌に♡ (そんな目に見えて美肌にならない😂) 抗酸化作用があるとか何とか。 お肌のしみシワとかくすみとかとか解消されるん⁉︎ だったら魚好きじゃないけど10切れくらい食べるわー😍笑 お肌の「糖化」に「酸化」 聞きたくない言葉だね… 見て見ぬふりしよ🤣 フライパン一つの簡単おかず。 (難しいモノは作られへん😂) しかし慣れない魚料理でちゃんちゃん焼きに集中してしまって副菜はあれこれ作れず😅 どんだけ魚苦手やねん! あ、でも甲殻類と貝類は大スキ〜❤️ (牡蠣はビミョーだが) スーパーに買い物に行ったら新鮮で大きなサザエさんと目が合った😍🤤 サザエさんはつぼ焼きに! 前回サザエのつぼ焼きをした時は 苦いからいらん! て、言っていた息子が美味しいって食べるようになっていた🙌 今度は3パックくらい買わねば(๑ˊᗜˋ๑) 貝類・甲殻類BBQがしたい♪ もう寒くなるけど。。。(* ̄m ̄)プッ ⌘フライパンde鮭のちゃんちゃん焼き⌘ 【材料(2〜3人分)】 鮭の切り身(生鮭)…3切れ 塩…適量 もやし…1袋 ピーマン…2〜3個 玉ねぎ…1/2〜1個 (小さい玉ねぎの場合は1個) 人参…1/2本 しめじ…1株 刻みネギ…お好きなだけ (お好みで)バター…適量 ◎酒…大さじ1 ◎みりん…大さじ1 ◎味噌…大さじ3 ◎砂糖…小さじ2 ◎醤油…小さじ1 【下準備】 ・鮭は塩をふる。 ・玉ねぎは5ミリ幅くらいのくし切り。 ・人参は太めの千切りまたは短冊切りに。 ・もやしを洗ってザルにあける。 ・しめじは洗って小房に分ける。 ・ピーマンは1センチ幅くらいに切る。 ・◎の調味料をよく混ぜ合わせておく。 【作り方】 ① フライパンにサラダ油を熱して鮭の皮目を下にして並べ、フライパンの空いた部分に人参と玉ねぎも入れる。 鮭に焼き色がついたら裏返す。 ② もやしとしめじを加え、◎のタレを回しかけたら蓋をして3〜5分ほど様子を見ながら蒸し焼きにする。 ピーマンを加えて更に1分加熱。 ③ 火を止めて慎重に鮭を取り出したら タレが全体に絡む様に混ぜたら野菜を器に盛り、上に取り出した鮭をのせる。 ④ タレが水っぽい場合は更に加熱してとろみが出るくらいまで煮詰める。 ⑤ ④のタレを鮭にかけて刻みネギをのせたら出来上がり。 ∵∵∵ バターを加える場合はピーマンを入れる時に一緒に加えて下さい。 (私はバター無しが好きなので入れていません。) やわらかいピーマンがお好きな方はもやし・しめじと同じタイミングで入れて下さいね😊 (私は、なんならもぅ余熱で。。。くらいのかたさのピーマンが好き♪) この時は器に盛り付けましたが フライパンのまま食卓にドーンと出して、鮭をほぐして混ぜてもOKです🙆‍♀️ ちゃんちゃん焼きなのでその方が豪快で良いかも〜😋👌 キャベツが無かったので入れてませんが勿論キャベツはある方が美味しいです(笑)