きゅうりの下ごしらえの段階で「味の素®」を使うと、きゅうりの甘味が引き出されまろやかな味わいに。
きゅうり
4本
かに
40g
「瀬戸のほんじお」
適量
うま味調味料「味の素®」
適量
氷水
1ﾘｯﾄﾙ
[A]「瀬戸のほんじお」
8g
[A]うま味調味料「味の素®」
10g
「AJINOMOTO 健康サララ」
大さじ4
「瀬戸のほんじお」
少々
うま味調味料「味の素®」
少々
レモン汁
1/4個分
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（1）きゅうりは塩もみし、皮をところどころむく。うちかけ包丁にし、塩と「味の素®」各少々をふりかける。
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（2）（1）を熱湯でサッとゆで（約30秒）、Aを入れた氷水で冷やす。
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（3）（2）の水分を軽くふきんで取ってボウルに入れ、「健康サララ」、塩、「味の素®」で味つけし、かにを合わせ、仕上げにレモン汁をかけて味を調える。
投稿者からのコメント
＊うちかけ包丁･･･切り込みを1mm間隔くらいに入れ、ひと口大に切り離す。
＊かにに含まれる塩分により、塩加減は調整して下さい。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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