きゅうりとかにのサラダ

きゅうりの下ごしらえの段階で「味の素®」を使うと、きゅうりの甘味が引き出されまろやかな味わいに。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 146kcal ・たんぱく質 2.5g ・塩分 0.2g ・野菜摂取量 98g ■材料(4人分) ・きゅうり 4本 ・かに 40g ・「瀬戸のほんじお」 適量 ・うま味調味料「味の素®」 適量 ・氷水 1リットル [A]「瀬戸のほんじお」 8g [A]うま味調味料「味の素®」 10g ・「AJINOMOTO 健康サララ」 大さじ4 ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・うま味調味料「味の素®」 少々 ・レモン汁 1/4個分
■つくり方 (1)きゅうりは塩もみし、皮をところどころむく。うちかけ包丁にし、塩と「味の素®」各少々をふりかける。 (2)(1)を熱湯でサッとゆで(約30秒)、Aを入れた氷水で冷やす。 (3)(2)の水分を軽くふきんで取ってボウルに入れ、「健康サララ」、塩、「味の素®」で味つけし、かにを合わせ、仕上げにレモン汁をかけて味を調える。 *うちかけ包丁・・・切り込みを1mm間隔くらいに入れ、ひと口大に切り離す。 *かにに含まれる塩分により、塩加減は調整して下さい。