豚こま切れ肉やこんにゃくを使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 114kcal
・たんぱく質 8.9g
・塩分 2.5g
・野菜摂取量 42g
■材料(2人分)
・豚こま切れ肉 70g
・にんじん 1/3本(40g)
・大根 3cm(40g)
・こんにゃく 1/4枚(70g)
[A]「鍋キューブ」うま辛キムチ 1個
[A]水 2カップ
・みそ 大さじ1/2
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1/2
・小ねぎの小口切り 1本分(10g)
■つくり方
(1)にんじん、大根は5mm幅のいちょう切りにする。こんにゃくは下ゆでして水にとり、5mm幅に切る。
(2)鍋にごま油を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら(1)のにんじん・大根を加えて炒め、油がまわったら(1)のこんにゃくを加えて炒め合わせる。
(3)Aを加えて煮、にんじん、大根に火が通ったら、みそを溶き入れる。
(4)器によそい、小ねぎを散らす。