キムチ豚汁

豚こま切れ肉やこんにゃくを使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 114kcal ・たんぱく質 8.9g ・塩分 2.5g ・野菜摂取量 42g ■材料(2人分) ・豚こま切れ肉 70g ・にんじん 1/3本(40g) ・大根 3cm(40g) ・こんにゃく 1/4枚(70g) [A]「鍋キューブ」うま辛キムチ 1個 [A]水 2カップ ・みそ 大さじ1/2 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1/2 ・小ねぎの小口切り 1本分(10g)
■つくり方 (1)にんじん、大根は5mm幅のいちょう切りにする。こんにゃくは下ゆでして水にとり、5mm幅に切る。 (2)鍋にごま油を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら(1)のにんじん・大根を加えて炒め、油がまわったら(1)のこんにゃくを加えて炒め合わせる。 (3)Aを加えて煮、にんじん、大根に火が通ったら、みそを溶き入れる。 (4)器によそい、小ねぎを散らす。