漢の本格トンテキ（写真準備中

Name: 漢の本格トンテキ（写真準備中
Yield: 1人前
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚ロース肉厚切り 150g; 塩 適量; 黒コショウ 適量; 薄力粉 適量; キャベツ 千切りでお好み量; ⭐︎にんにく 3かけ; ⭐︎ウスターソース 大さじ1; ⭐︎醤油 大さじ1; ⭐︎ケチャップ 大さじ0.5; ⭐︎みりん 大さじ0.5; ⭐︎オイスターソース 大さじ0.5

Yasuh1ro

非三重県民が現地で食べたトンテキの味を忘れられず、試行錯誤して本格的っぽいものを作りあげました。自信作です。漢なので肉多めかも。

材料（1人前）

豚ロース肉厚切り

150g
塩

適量
黒コショウ

適量
薄力粉

適量
キャベツ

千切りでお好み量
⭐︎にんにく

3かけ
⭐︎ウスターソース

大さじ1
⭐︎醤油

大さじ1
⭐︎ケチャップ

大さじ0.5
⭐︎みりん

大さじ0.5
⭐︎オイスターソース

大さじ0.5

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

⭐︎の調味料を混ぜてタレを作ります。
キャベツは好きなだけ千切りにし、好きなだけ皿に持ってください。
にんにくは皮を剥いて丸ごといきます。普通なら3かけ、にんにく好きなら倍量いきましょう。そしてお湯で5分ほど茹でます。茹でたら一旦避けます。
お肉は「いわゆるトンテキ！」なグローブ型でも、食べやすい3cm幅ぐらいのスティック状でも構いません。お好みで。見た目重視ならグローブ。
塩、コショウを適量ふりかけ、馴染ませます。さらに薄力粉を軽く纏わせるぐらいふりかけ、再び馴染ませます。
中火でオイルを熱したフライパンに、肉とにんにくを投入して焼いていきます。絶対に強火にしない。肉は中弱火でじっくり焼くと硬くなったり失敗が少ないです。時間をかけてじっくりと、こまめにひっくり返しながら、ただ火は通してください。生食は危険です。
にんにくに焦げ目をつけて、豚肉に火が通ったら、タレを投入。
肉とニンニクを混ぜながらタレを絡め、タレがいい感じにトロッとなったら出来上がりです。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

漢の本格トンテキ（写真準備中

材料 （1人前）

手順

その他のレシピカード

材料（1人前）