赤ワインでしっとり柔らか! 深みのある大人の味わいです。
■所要時間：35 分
■材料（4人分）
牛もも肉塊 300g
塩・こしょう 少々
サラダ油 小さじ2
a
水 1.5カップ
酒 75cc
赤ワイン 75cc
醤油 75cc
豚もも肉塊 300g
塩・こしょう 少々
サラダ油 小さじ2
b
水 1.5カップ
酒 75cc
赤ワイン 75cc
醤油 75cc
セロリ 10cm
きゅうり 1/2本
人参 3cm
貝割大根 1/2パック
ベビーチーズ 4個
ミックスナッツ 40g
■手順
1. 牛肉・豚肉は塩・こしょうする。フライパンにサラダ油を温め、表面に焼き色をつける。
2. 牛肉と豚肉はそれぞれ別の鍋に入れ、牛肉にa、豚肉にbを入れる。牛肉は片面6分ほど、豚肉は片面10分ほど煮て返す。さらに同じ時間加熱して、火を通す。
3. セロリ・きゅうり・人参はせん切りにする。貝割大根は根元を落とす。それぞれ水にはなす。
4. ベビーチーズは2等分に切る。
5. 2の粗熱をとり、薄くスライスする。
6. 器に3・4・5・ナッツを盛り付け、2の煮汁をかける。
■カロリー（一人あたり）：557 Kcal
■食塩相当量：5.9 g
