あさりと菜の花のガーリックパスタ

材料（2人分） あさり（砂抜きしたもの） 200g 菜の花 8本 にんにく 1片 鷹の爪 1本 オリーブ油 大さじ1 白ワイン 大さじ2 スパゲッティ 2人分（180g程度） 塩 適量 作り方 [1] あさりは殻をこすりあわせて水洗いして水気を切っておく。菜の花は3〜4cmの長さに切る。にんにくは粗みじん切りにする。 [2] 鍋に湯を沸かし、塩大さじ1ぐらい（分量外）を入れ、規定時間より少し短めにスパゲッティを茹でる。 [3] スパゲッティを上げる30秒前に菜の花を入れ、一緒に茹で上げ、ザルにとって水気を切る。 [4] スパゲッティを茹でている間に、フライパンにオリーブ油と鷹の爪、にんにくを入れて、弱火にかける。 [5] 香りが立ってきたらあさりを加えてさっと炒め、白ワインを加えたら強火にし、蓋をして蒸し煮にする。 [6] あさりの口が開いたら、<3>を加え、手早く全体を混ぜあわせる。お好みで塩気が足りなければ、塩を加えて調整する。 ■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち