材料(4〜5人分)
サバ水煮缶 1缶(190g)
ごぼう 1/2本
にんじん 1/2本
玉ねぎ 1個
れんこん 小さいもの1節
さやいんげん 10本
しょうが 2片
ごま油 大さじ1
酒 大さじ3
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1
サバ缶を使った手軽にできるサバそぼろ。根菜類をたっぷり入れました。温かいごはんにかけたり、お弁当にもオススメです!
作り方
[1] ごぼう、にんじん、玉ねぎ、れんこんは5mm各に切る。
[2] インゲン豆は小口切りに、しょうがはみじん切りにする。
[3] 鍋にごま油を熱ししょうがを入れ炒める。
[4] かおりがしてきたら、ごぼう、にんじん、玉ねぎ、れんこん、インゲンを入れ炒める。
[5] 調味料を混ぜ合わせる。
[6] 全体が炒められたら、調味料とサバ缶を缶汁ごと加え、
[7] サバの身をほぐすように炒めながら、汁気がなくなるまで炒る。
[8] 出来上がり
■コツ・ポイント
汁気がなくなるまでしっかり炒り煮しましょう!
■このレシピの生い立ち
サバそぼろを作っているお料理番組を見て。でもお料理番組では生のサバを使っていたので、もう少しカンタンにできないかなぁと思い、サバ缶を使ってみました。