材料 (50枚分)
★くるみパウダー
150g
★アーモンドプードル
150g
★薄力粉
50g
卵白
500g
グラニュー糖
250g
粉糖
250g
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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★の材料を合わせてふるう。
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ホールに卵白を入れ、泡立て器でよく混ぜる。グラニュー糖を加え、ピンと角が立つまでしっかりと泡立てメレンゲを作る。
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②に①を加えてゴムべらでさっくりと混ぜる。絞り袋に入れて方に絞り入れる。
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表面に粉糖をふって、190℃のオーブンで約20分ほど焼成する。
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焼きあがったダックワーズの間に、バタークリームをはさむ。
投稿者からのコメント
■今回使った商品
アーモンドパウダーゴールド1kg
Blanched Almond Powder
くるみを砕いてパウダーにしてお菓子作りに!
くるみパウダーを使うことでさっくりと仕上がり、
口に入れるとくるみの香りがふわっと広がります。
中に入れるバタークリームにも砕いたくるみを入れると
食感も楽しめます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。