♪ ジューシー鶏チャーシュー
おせち料理(にもぴったり)シリーズ第一弾🎍
レンジで簡単にできるチャーシュー♪
クリスマスも終わり年越しに向けての準備に終われる
この時期😌 今日から数日、とっても簡単に作れるおせちを
いくつか載せていきます。
鶏もも肉をくるくると固く巻いて
爪楊枝で閉じてタレと共に耐熱ボウルに
入れてチンするだけ♪
はちみつとオイスターソースで甘辛く味付け✨
熱々も美味しいですがジップロックで半日程漬け込んでも
味がしみていい感じでした😊
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【材料】※2〜3人分
鶏もも肉 1枚
塩こしょう 少々
★醤油 大さじ3
★酒 大さじ2
★みりん 大さじ2
★はちみつ 大さじ1
★オイスターソース 大さじ1/2
★おろし生姜 小さじ1
★おろしにんにく 小さじ1/2
半熟ゆで卵 2個
白髪ネギ 適量(10cm分)
【作り方】
① 鶏もも肉は余分な脂と筋を取り除き、厚みが均等になる
ように開く。皮目をフォークで数カ所刺して穴をあける。
② 両面に塩こしょうをふり、皮目が外側になるようにきつ
めにくるくると巻き、巻き終わりを爪楊枝でとめる。
(写真では並行に縫うようにとめていますが、爪楊枝を4
本ほど使って直角に交わるように止める方がやりやすい且
つしっかりとまります)
③ ★の調味料を全て耐熱ボウルに入れて混ぜ合わせる。
そこに鶏肉を入れて、上からクッキングシートを落とし蓋
としてかぶせる。ふんわりラップをしてレンジで500W
5分加熱する。
④ お肉を上下ひっくり返して、再度クッキングシートをか
ぶせてラップをし、500W5分加熱する。お肉の中心に竹
串を刺して透明な肉汁が出てくるのが目安です。
⑤ 出来立て熱々も美味しいですが、ジップロックにタレと
共に入れて、半熟ゆで卵と一緒に半日ほど漬け込んでも
美味しいです。
スライスして白髪ネギと共に盛り付けていただきます。
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★ひとこと
鶏もも肉で作ると柔らかくジューシーに仕上がりますが、
鶏むね肉で作るとしっとりヘルシーに仕上がります♪
鶏肉料理は生焼けには気をつけたいところ。
手軽で簡単ですが鍋で弱火でしっかり煮込んで作る方がよっぽどノーリスクです。笑
500W5分×表裏で成功する場合とレンジの癖や鶏肉の
分厚さによっては生焼けになる場合がございます。
そこは注意点として強調しておきます😂
もし足りないと判断した場合は、30秒〜1分ずつ加熱足しを行なってください🙇♀️
