甘塩ざけやじゃがいもを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 224kcal
・たんぱく質 11.8g
・塩分 2.1g
・野菜摂取量 29g
- （1）フライパンにバターを熱し、さけを入れて焼く。粗熱が取れたら骨を取り除き、大きめにほぐす。
- （2）じゃがいもは皮をむいて8等分に切る。にんじんは5mm幅のいちょう切りにする。鍋にじゃがいもを入れ、かぶるくらいの水を注いで火にかけ、沸騰したら5分ゆで、にんじんを加えてさらに5分ゆでる。ザルに上げて水気をきる。
- （3）鍋に（2）のじゃがいもを戻し入れて再び火にかけ、揺すりながら水気をとばす。ボウルに移し、熱いうちに粗くつぶし、Aで下味をつけて冷ます。
- （4）玉ねぎはヨコ半分に切って薄切りにし、きゅうりは小口切りにする。塩少々（分量外）をまぶし、しんなりしたら水気をしぼる。コーンは汁気をきる。
- （5）別のボウルにBを入れて混ぜ、（1）のさけ、（2）のにんじん、（3）のじゃがいも、（4）の玉ねぎ・きゅうり・コーンを加えて混ぜ合わせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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