にんじんとりんごのサラダ

■つくり方 （1）にんじん、セロリは４ｃｍ長さの細切りにする。りんごは皮つきのまま細切りにする。くるみはからいりして粗く刻む。 （2）ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）のにんじん・セロリ・りんごを加え、サッとあえる。 （3）器にサニーレタスをちぎって敷き、（２）を盛り、（１）のくるみを散らす。 ＊ドレッシングであえた後、冷蔵庫に２０分ほどおくと味がなじんでよりおいしくなります。 ＊りんごが入るのでフルーティーに仕上がり、セロリが苦手な方にもおすすめです。 ＊炒めたベーコンやツナなどを加えてもおいしくお召し上がりいただけます。 ＊米酢の代わりに白ワインビネガーを使うと香りがよく上品な仕上がりになります。 【ドレッシング（１００ｍｌ）の分量と作り方】 ［１］米酢４０ｍｌ、オリーブオイルエクストラバージン８０ｍｌ、塩、「パルスイート」、黒こしょう各小さじ１／２、「丸鶏がらスープ」小さじ１/４をジャムなどの瓶に入れる。 ［２］フタをきっちり閉め、どろっとするまでしっかりふる。 ＊冷蔵庫で１ヶ月ほど保存できます。