じゃがいもの胡麻味噌炒め(田舎の味)

材料 じゃがいも(豆芋) 15個くらい ●すりごま 大さじ1 ●味噌 大さじ1(18g) ●砂糖 大さじ2 ●みりん 大さじ1 油(炒め用) 小さじ2
ばーちゃんのおいしい手料理♡皮のままで栄養たっぷり♡田舎のおいしいお惣菜です 作り方 [1] じゃが芋の小さいもの(2~3㎝)皮つきのまま良く洗う [2] 耐熱容器に入れて少し水を入れラップをして600wで5分加熱(または茹で、蒸し、素揚げでもOK) [3] ●を全て混ぜておく [4] 鍋に油を入れて弱火~中火でじゃが芋の皮にうっすらシワが出来る程度炒め [5] 3を入れて絡めて完成! [6] ※カットしたのはタレが染み込みます。カットしてからチンすると澱粉でコーティングされるから多少崩れにくくなる。 ■コツ・ポイント 2は箸や竹串を刺して確認。5は焦げないように注意。冷めるととろみが出ます。小さいじゃが芋がない場合は普通サイズをカットして。 ■このレシピの生い立ち 売り物にならない小さい小芋をよくこうやってばーちゃんが作ってくれてました!めっちゃおいしくて大好きだった♡