ビーフンと牛肉の炒めもの
ランチメニューにもぴったり!
ビーフン
1袋 400g
牛もも肉
200g
パプリカ(赤)
1個
ピーマン
1個(35g)
玉ねぎ・小
1/2個
[A]酒
小さじ1
[A]しょうゆ
小さじ1
[A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」
小さじ1
[B]水
1/2カップ
[B]「丸鶏がらスープ」
大さじ1
[B]酒
小さじ2
[B]しょうゆ
大さじ1/2
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
「AJINOMOTO 濃口ごま油」・炒め油用
大さじ2
-
(1)牛肉は細切りにして、Aで下味をつける。パプリカ(赤)・ピーマンはせん切り、玉ねぎは薄切りにする。
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(2)ビーフンは沸騰した湯に入れ、15秒程度ゆでてザルに上げ、ボウル等に移してフタをし、3~4分蒸らす。
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(3)フライパンを熱してごま油を入れ、(1)の牛肉を炒め、(1)の玉ねぎ・パプリカ(赤)・ピーマンを加えて炒め、さらに(2)のビーフンを入れて炒め合わせ、Bを加えて汁気がなくなるまで炒める。塩・こしょうで味を調える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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